Serie Algas: ESPAGUETI DE MAR

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Su empleo en la cocina es variado, ya que igual podemos hacer con ella una ensalada, que incorporarla a una sopa, como ingrediente en arroces, pastas y legumbres, triturada para aderezar revueltos, croquetas y canapés e incluso como “cama” para un plato de otros ingredientes.
Como la mayoría de las algas marinas, el espagueti de mar, es rica en proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Destacando además por su alto valor proteico y su gran riqueza en calcio, magnesio, potasio y vitamina C y niacina.

Hay una gran variedad de recetas hechas por afamados cocineros que la emplean sola, en entrantes, cremas y sopas y ¡hasta postres!

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Si no lo has probado aún, te aconsejo que lo hagas, ya que te sorprenderá el espagueti de mar.

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