RECETA MASA DE HOJALDRE

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Masa quebrada o brissée

Ingredientes:

325 gr. harina integral

225 gr. mantequilla de soja

2 ud. huevo vegano –

Receta huevo:

Huevos de linaza 1/3 taza *(3 cucharaditas de agua tibia y de linaza, marrón o doradas, las licuas)

1 pizca sal

Preparación:

Mezclar la harina, la sal y la mantequilla.

Luego, ir añadiendo los huevos uno a uno. Si fuese necesario, se puede añadir un poco más de harina.

Amasar lo justo para que los ingredientes se mezclen bien. Hacer una bola con la masa y reservar en la nevera, envuelta en un paño o papel de plástico, por lo menos durante 2 horas, antes de usarla.

Puedes probar a ponerle harina integral y cambiar la mantequilla por margarina (con aceite no sale, necesita una grasa sólida).

Cuando empieces a masar verás que te queda una masa arenosa que parece que no liga, pero si las vasa apretando con la manos verás que termina por quedar unida.

Aconsejamos que consulte siempre a su medico y que se realice controles mensuales si su salud lo necesita.

17 Comentarios

  1. Hola: Me encanta esta masa, pero como no puedo comer soja se me ocurrió hacerla con crema de coco. Veremos si queda bien. Gracias.

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