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John Robbins: Tabla de proteínas vegetales

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“Si nos situamos en nuestro presente, a cuando la mayoría de nosotros nos sentamos a comer, vemos que no somos muy conscientes de cómo nuestras elecciones alimenticias afectan al mundo”.
No nos damos cuenta de que en cada Big Mac se extingue un pedazo de la selva tropical, y con cada mil millones de hamburguesas vendidas otro centenar de especies se han extinguido. No nos damos cuenta de que en el chisporroteo de nuestras comidas con carnes está generando sufrimiento a miles de animales, la explotación de nuestra tierra vegetal, la tala de nuestros bosques, el daño a nuestra economía, y la erosión a nuestra salud.
Tampoco queremos oír el chisporroteo en el clamor de los millones de hambrientos el “tercer mundo” que cambiando este sistema, podrían ser alimentados. No vemos ni queremos ser conscientes de los venenos tóxicos que se acumulan en nuestra cadena alimentaria, envenenando a nuestros niños y nuestra Tierra y a nuestras generaciones del futuro.proteinas
Pero una vez que llegamos a ser conscientes de las consecuencias de nuestras opciones alimentarias, que en realidad nunca se deben olvidar. Por supuesto….. también podemos empujar todo esto a la parte de atrás de nuestras mentes, y es posible que tengamos que hacerlo, a veces, para soportar la enormidad de lo que está involucrado.
Pero la propia tierra nos recuerda, al igual que nuestros hijos, y los animales y los bosques y el cielo y los ríos, que somos parte de esta tierra, y ella es parte de nosotros. Todas las cosas están profundamente conectadas, por lo que las decisiones que tomamos en nuestra vida cotidiana tienen una enorme influencia, no sólo sobre nuestra propia salud y vitalidad, sino también en la vida de otros seres, y de hecho en el destino de la vida en la tierra.

* Las cifras reflejan el porcentaje de calorías en forma de proteína según el autor John Robbins. Nominado a premio Pulitzer
**Las medidas son por piezas tal como pone en las fotos y no por gramos.
Fuente: Dieta para una Nueva América: cómo sus elecciones alimenticias afectan a su salud, la felicidad y el futuro de la vida en la Tierra.

39 Comments

  1. Ana Vega Sasson

    Ana Vega Sasson

    30/10/2016 at 20:38

    Muy interesante , muchas gracias ???

  2. Jesus Chavez Sedano

    Jesus Chavez Sedano

    30/10/2016 at 15:28

    Hice falta mencionar que la unión de un cereal y una legumbre, por dar ejemplos: arroz y lentejas; frijol y maíz o ambos cereales con garbanzos forman también una proteína más completa y asimilable que las verduras solas.

  3. Chava Soberanes

    Chava Soberanes

    23/09/2016 at 21:13

    Una alimentación equilibrada con proteína animal y vegetal es lo mejor!

  4. Herbert Gamarra

    Herbert Gamarra

    23/09/2016 at 19:31

    Lo más verde es lo más fuerte ?

  5. Tete Nava

    Tete Nava

    23/09/2016 at 16:20

  6. Angel Cesar Segura Dongo

    Angel Cesar Segura Dongo

    23/09/2016 at 13:13

    Gracias larissa

  7. Eunii Brizuela

    Eunii Brizuela

    23/09/2016 at 12:17

    Las proteinas.de la.carne son irreemplazables le.pese a quien le.pese…

    • Herbert Gamarra

      Herbert Gamarra

      23/09/2016 at 19:30

      En que mundo o época vives??? ?

    • Eunii Brizuela

      Eunii Brizuela

      23/09/2016 at 19:31

      Informate… respeto los veganos y vegetarianos pero no lo comparto

    • Eunii Brizuela

      Eunii Brizuela

      23/09/2016 at 19:33

      La calidad nunca va a ser la misma . La proteina de la carne es irreemplazable… anda al nutricionista….. no me banco los fundamentalistas vegetarianos fanaticos…

      • matias

        01/10/2016 at 17:50

        Amo la carne y la como por placer, pero lo que decís es una estupidez. Todo alimento de origen animal es reemplazable por vegetal, incluso la leche.

      • milagros colon

        12/10/2016 at 22:46

        menos mal q respestas que si no

      • Perla

        16/11/2016 at 16:55

        Hablas con la audacia que te da la ignorancia. Infòrmate y actualízate. Lee el estudio de la FAO hecho por científicos y nutricionistas instando a la población mundial a que se vuelvan veganos para salvar al planeta y por la salud de los humanos. Lee El Origen de las Especies de Darwin. Tu fundamentalismo come-carne fanático sòlo deja ver que es contraproducente no sòlo para tu evoluciòn (Si, Einstein -vegetariano- lo nombra como un proceso básico para la evolución del hombre, bùscalo también) sino para tu consciencia y tu inteligencia.

    • Perla

      16/11/2016 at 16:50

      Si, irremplazables para adquirir cáncer, problemas renales, de calcio, cardiacas, etc… te pese lo que te pese.

    • otty

      20/11/2016 at 22:03

      Q equivocada estas

  8. Luis Lino Guevara Sepúlveda

    Luis Lino Guevara Sepúlveda

    23/09/2016 at 11:09

    Gracias .

  9. Carmen Pilar Carranza Fernandez

    Carmen Pilar Carranza Fernandez

    09/09/2016 at 18:40

    Megusta todo. Carmen pilar carraza. Fernamdel de marcos

  10. Coral Almagro

    Coral Almagro

    08/01/2016 at 20:01

    No confundan, a misma cantidad de gramos, las proporciones son muy distintas a las q muestran. No confundan a la gente

  11. Javiera Santibáñez Campos

    Javiera Santibáñez Campos

    08/01/2016 at 17:57

    Al Zegpi

  12. a

    08/01/2016 at 15:15

    cuantas chorradas en los comentarios: son 23 años que soy vegetariano y mis analíticas son simplemente PERFECTAS. y no: la producción intensiva de las verduras no es como matar con violencia injustificada un animal. Si no lo entiendes…es que no tienes empatía. Saludos.

  13. Beatriz Fernández Gómez

    Beatriz Fernández Gómez

    08/01/2016 at 15:02

    Gaby Gómez Lillo igual te sirve 🙂

  14. Mar Vida

    Mar Vida

    08/01/2016 at 05:07

    Excelente información, es muy agradable ver este tipo de publicaciones

  15. María Andrea Palacios

    María Andrea Palacios

    08/01/2016 at 04:05

    Mira Manuel Ugalde

  16. Raimundo Okamy Silva

    Raimundo Okamy Silva

    10/03/2015 at 09:18

    Assim! Simplesmente!

  17. Pablo Clemot

    Pablo Clemot

    10/03/2015 at 01:51

    Digan la verdad, porque sino me cuesta creer el resto. Una cosa son las proteinas vegatales, que son de BAJA CALIDAD, y otra la de los animales, de ALTA CALIDAD. SI COMES SOLO BROCOLI NO TE ALIMENTAS, DEJEN DE DECIR PARTE DE LA VERDAD; PORQUE ESTAN MINTIENDO:

    • matias

      01/10/2016 at 17:55

      La forma correcta de alimentarse es comiendo 6 veces al dia ( desayuno, media mañana, almuerzo, media tarde, merienda y cena). Habria que ser estúpido para comer solo brocoli. Y aclaro que no soy vegano ni vegetariano, pero no defiendo lo indefendible de lo que si soy partícipe.

  18. Yolanda Bonilla

    Yolanda Bonilla

    09/03/2015 at 18:41

    esta informacion no es confiable

  19. Francisco Jose Martin Rodriguez

    Francisco Jose Martin Rodriguez

    09/03/2015 at 16:32

    Valiente falta de respeto a la verdad y que forma más chavacana de manipular la información. Cualquier proceso de producción intensiva ya sea de productos animales o vegetales es igual de agresivo para el medio ambiente y ahí está la información para el que quiera saber la verdad. Y ahora a lo que iba, porque no ponéis también el valor biológico de las proteínas vegetales y su biodisponibilidad.

    • Perla

      16/11/2016 at 17:10

      Qué falta de respeto y querer manipular la informaciòn manejas! Claro que no es igual de agresivo para el medio ambiente la producción de carne que la de vegetales y granos. Lee el reporte de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la ALimentación y la Agricultura en la que te dicen científicamente por qué piden a la humanidad para su salvación y del PLaneta, que se vuelvan vegetarianos estrictos.

  20. Rone Sosa

    Rone Sosa

    17/09/2014 at 17:48

    Pero no te da la misma fuerza para seguir un entrenamiento en el gym

  21. Charly De La Mora

    Charly De La Mora

    17/09/2014 at 15:11

    Gracias Arq Israel Hg lo voy a considerar. Buen día!

  22. diana

    17/09/2014 at 14:34

    tab

  23. Arq Israel Hg

    Arq Israel Hg

    17/09/2014 at 12:03

    Charly De La Mora

  24. Noelia Montes Alvarez

    Noelia Montes Alvarez

    17/09/2014 at 11:17

    Carmen San Emeterio

  25. Noelia Montes Alvarez

    Noelia Montes Alvarez

    17/09/2014 at 11:17

    Maria Teresa Fresno Santamarta

  26. Noelia Montes Alvarez

    Noelia Montes Alvarez

    17/09/2014 at 11:17

    Ivan Garcia Fresno

  27. Dori Vílchez

    17/09/2014 at 11:10

    Muy interesante esta página

  28. Manuel Balsera

    Manuel Balsera

    17/09/2014 at 10:30

    a a

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