Nutrición

AJO NEGRO, COMO CONSUMIRLO

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Más allá de sus beneficios, la verdad es que el ajo negro es delicioso. Obviamente se tiene que ser aficionado al sabor del ajo, como es mi caso, y puedo dar fe de que no resulta indigesto como el ajo en su forma común. Tiene un sabor profundo pero suave, con notas ligeramente afrutadas, creando una curiosa mezcla de matices dulces, ácidos y salados.Como ya he señalado, los dientes de este ajo son muy tiernos y se pueden consumir directamente enteros sin ningún problema. Pero esa textura blanda los hace muy apropiados para untar con ellos por ejemplo rebanadas de pan y preparar unas tostas con los ingredientes que más nos gusten. Acompaña muy bien tanto quesos como verduras, o cualquier otro uso en el que habitualmente empleamos ajo corriente.Las posibilidades culinarias que se nos ofrecen sólo están limitadas por nuestra imaginación. Los grandes chefs de todo el mundo ya usan el ajo negro en algunos de sus platos, y yo espero que pronto el ajo negro se comercialice de forma más accesible, pues ha sido todo un descubrimiento.

 

8 Comments

  1. Heidi Knabe

    12/07/2015 at 01:57

    En dónde se consigue en Palma de Mallorca?

  2. Heidi Knabe

    12/07/2015 at 01:56

    Ojalá supiera en qué lugar de Palma de Mallorca pueda conseguirlo. En los mercados ni lo conocen

  3. Rocio Sauzameda

    Rocio Sauzameda

    09/07/2015 at 23:41

    Mau

  4. Lourdes Guerola

    Lourdes Guerola

    09/07/2015 at 13:21

    Interezante en Peru. Quien sabe donde encontrarlo? Gracias.

  5. Lilian Ponce

    22/02/2015 at 02:41

    que rico que es….

  6. Lucy Antonia Hernandez Ortiz

    21/02/2015 at 14:54

    EN DONDE SE CONSIGUE

  7. Flor Gonzalez Valdivia

    21/02/2015 at 11:18

    Donde lo puedo conseguir aqui en mi ciudad

  8. juliajulia

    13/02/2015 at 02:24

    http://www.ehowenespanol.com/negro-como_28825/
    Creo que no se trata de otra variedad si no mas bien de una fermentación.

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